Blast Chiller

Blast Chiller adalah mesin pendingin super cepat yang didesain khusus untuk mendinginkan makanan panas (seperti masakan, kue, atau produk matang) dengan sangat cepat, melewati “zona bahaya” suhu dimana bakteri berkembang biak.

Berbeda dengan kulkas biasa, pendingin cepat ini menurunkan suhu makanan dari panas (sekitar 90°C) hingga dingin (sekitar 3°C) hanya dalam waktu 90 menit atau kurang. Proses ini menjaga kualitas, rasa, tekstur, dan nutrisi makanan, sekaligus memperpanjang masa simpannya secara signifikan. Sangat penting untuk dapur restoran, katering, pastry shop, atau industri makanan yang memprioritaskan keamanan pangan (food safety) dan kualitas produk siap saji atau ready-to-eat.